Le temps méridien se cultive aussi dans l'assiette

Au restaurant scolaire de l’école élémentaire Charles Gifard, le temps méridien est aussi l’occasion de sensibiliser les enfants au goût, à l’alimentation et au plaisir de bien manger.

Il y a quelques jours, un petit groupe d’enfants a participé à la replantation d’aromates dans les palox installés derrière le restaurant scolaire, aux côtés d'un agent des espaces verts et de Valentin Assimon, animateur sur le temps méridien.
Thym, basilic, ciboulette, persil, romarin ou encore coriandre viennent désormais enrichir ce petit jardin partagé.
Ces herbes aromatiques sont ensuite utilisées en cuisine par Adeline Francheteau, responsable du restaurant scolaire, pour agrémenter certaines préparations servies aux enfants : ciboulette dans les tomates, herbes fraîches dans les plats ou les entrées… une manière concrète de faire découvrir de nouvelles saveurs aux enfants.

Une boîte à idées pour enrichir les repas du quotidien
Cette démarche fait également écho à la boîte à idées installée depuis la rentrée de septembre dans le restaurant scolaire. Les élèves peuvent y déposer leurs envies et suggestions concernant les repas : plats préférés, nouvelles idées ou remarques sur l’assaisonnement.
Parmi les demandes qui reviennent régulièrement : davantage d’épices, plus de frites, mais aussi des plats comme la paëlla, la tartiflette ou les épinards. Certaines propositions ont déjà été prises en compte par l’équipe de restauration, avec par exemple un hamburger servi lundi, un dessert au fromage blanc avec morceaux de banane ou encore du camembert fondant proposés récemment aux enfants.
Une façon de faire du repas un moment de partage, d’écoute et de découverte au quotidien.